- Sehr hoher Polyphenolgehalt bietet Schutz vor oxidiertem Cholesterin
- Höchstmögliche Qualität durch lichtgeschützte Zentrifugation und optimale Lagerung
- 100% Bio-Olivenöl in Demeter Qualität
- Frisch-fruchtiger und zugleich scharf-bitterer Geschmack
DE-ÖKO-003 EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Laborgeprüft
Unser Präventionshelfer
Von Jahr zu Jahr machen wir uns auf die Suche nach dem besten Olivenöl und achten dabei auf fehlerfreien Geruch und Geschmack. Unser Bio-Olivenöl in Demeter Qualität stammt von einem zertifizierten Betrieb aus der andalusischen Provinz Malaga. Um die höchstmögliche Qualität zu garantieren, wählen wir ausschließlich Öle gewonnen aus Zentrifugation und nicht aus Pressung. Durch das lichtgeschützte Zentrifugieren und die optimale Lagerung bleiben die wertvollen Polyphenole erhalten. So erreicht unser PHEN’OLIO einen besonders hohen Wert.
Evolutionäre Perspektive
Olivenöl als Naturheilmittel
Die Polyphenole aus Olivenöl sind die tatsächlichen Freunde unserer Gefäße. Nur wenn Cholesterin oxidiert und Klebestoffe (Thromboxane B2) aktiv sind, kann es zu den gefürchteten Ablagerungen an den Blutgefäßwänden kommen. Und genau diesen Prozess verhindern die sekundären Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Polyphenole, wie z.B. das gut erforschte Hydroxytyrosol aus Olivenöl, sehr effektiv.
Artgerechte Kombination
Wir holen das Wertvolle aus der Olive
Das Wertvolle an Olivenöl sind nicht dessen Fettsäuren, sondern die Polyphenole (sekundäre Pflanzenstoffe). Hochwertige Premium-Olivenöle weisen einen Polyphenolgrad von durchschnittlich 150 mg/kg auf. In Standard-Olivenölen kann dieser oft kaum mehr nachgewiesen werden. Schnell und richtig geerntete, zentrifugierte und optimal gelagerte Öle hingegen zeigen die mit Abstand höchsten Werte.
Qualität
Warum verwenden wir ausschließlich Öle aus Zentrifugation?
Die Pressung ist eine romantische, aber veraltete Technologie, die viel zu lange dauert und das Öl Licht und Sauerstoff aussetzt. Von der Ernte bis zum Genuss darf das Öl daher nicht in längeren Kontakt mit Sonnenlicht, Sauerstoff oder hohen Temperaturen kommen. Solche Öle sind selten zu finden und nur mit gewisser Expertise bestimmbar. Unser Bio-Olivenöl in Demeter Qualität stammt von einem zertifizierten Betrieb aus der andalusischen Provinz Malaga und wird dort unter idealen Bedingungen hergestellt.
Innovation
Was macht PHEN’OLIO so besonders?
Schnell und richtig geerntete, zentrifugierte und optimal gelagerte Öle zeigen die mit Abstand höchsten Polyphenolwerte. Unser PHEN’OLIO erhält dadurch auch seinen frisch-fruchtigen und zugleich scharf-bitteren Geschmack. Die Zertifizierung der hohen Polyphenolkonzentration durch die EFSA (European Food Safety Authority) garantiert bereits ab einer täglichen Menge von 20 g pro Tag den Schutz vor oxidiertem Cholesterin.
Teste selbst: Je schärfer es schmeckt, desto höher ist der Polyphenolgehalt.
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- Artikel-Nr.: 15176
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